| Le Far breton |
|
|
Le Far breton - Far breton
|
|
|
| Autre grand classique de la gastronomie bretonne :
Préparation et cuisson : 2h30.
Pour 6 personnes, il faut :
Une vingtaine de pruneaux dénoyautés
120 g de farine.
150 g de sucre.
4 œufs.
50 g de beurre.
50 cl de lait.
Une pincée de sel, une cuillère à soupe de miel et une demi cuillère à café de fleur d’oranger.
Rhum. |
Faire macérer les pruneaux pendant 1 heure dans le rhum.
Préchauffer le four Th.6/7 (180°)
Casser les oeufs et les mélanger avec le sucre et une pincée de sel. Bien battre.
Faire fondre le beurre aux micro-ondes.
Ajouter le beurre fondu et le lait à la préparation. Bien mélanger.
Ajouter peu à peu la farine tamisée.
Verser 1/2 cuillère à café de fleur d'oranger et 1 cuillère à soupe de miel.
Disposer les pruneaux dans le fond d'un moule à manqué.
Verser par dessus tout l'appareil |
à far.
Enfourner pendant 10 minutes th.7, puis baisser le four th.5 et laisser cuire 1h supplémentaire. La préparation doit devenir solide.
Servir tiède ou froid. |
